8) 식품 교환표에의한 식단짜기
⑴ 알맞은 열량 섭취
⑵ 교육을 통한 식사요법의 충분한 이해
⑶ 다른 요법(운동, 약물)과의 조화
- 하루 섭취해야할 총열량을 정해야 합니다.
- 탄수화물 55-60%, 지방 20-25%, 단백질 15-20%로 3대 영양소를 균형 있게 배분해야 합니다.
- 식사량과 식사 시간의 변동이 크면 혈당의 기복의 심해지므로, 가능한 일정량을 일정 시간에
먹는 것을 권장합니다.
- 비타민 무기질의 적절한 공급해야 합니다.
1) 1일 필요열량 계산하는 방법
1일 필요열량은 개개인이 유지해야 하는 표준체중과 일상생활에서의 활동량에 따라 다르므로
자신에게 알맞은 열량을 결정해야 합니다.
⑴ 하루 필요한 열량의 산출방법
▶ 우선 표준 체중을 구합니다.
① 남자의 표준체중 : 키(m) x 키(m) x 22
② 여자의 표준체중 : 키(m) x 키(m) x 21
예) 키 160cm 여자 표준체중은 ?
1.6 x 1.6 x 21 = 약 54kg입니다.
▶ 체중 1Kg당 몇 칼로리가 필요한지를 구합니다.
하루 활동량에 따라 다르기 때문입니다.
경도 활동량 : 25~30kcal/kg: 살을 뺄 경우(25kcal/kg)
사무직과 관련된 직업, 하루에 대략 1시간 걷는다.
(사무직과 유아 또는 어린이를 돌보지 않는 가정주부)
중간 활동량 : 30~35kcal/kg
표준적인 일을 하는 직업, 하루 2시간 정도 걷는다.
(세일즈 대표와 유아 또는 어린이를 돌보는 가정주부)
약간 힘든 활동량 : 35~40kcal/kg
대략 1시간의 강도 높은 육체노동을 요구하는 직업
(농부, 어부, 빌딩사업 종사자)
힘든 활동량 : 40kcal/kg
대략 2시간 강도 높은 육체노동을 하는 직업
(직업운동선수, 스포츠 운동가)
예) 신장160cm인 어린이를 돌보지 않는 주부인 경우 하루 필요한 열량은?
표준체중 1.6m x 1.6m x 21 = 약 54kg
1일 섭취 열량 : 표준체중(54kg) x 30kcal/kg = 약1600kcal가 됩니다.
⑵ 열량에 따른 식품군별 교환 단위 수 결정
1600Kcal일 경우 열량별 식품군의 교환 단위수를 찾아 식품교환표를 찾아 그
단위수 많큼 자기가 좋아하는 것을 골라 섭취하면 됩니다.
* 식품교환표란?
식품을 영양소 구성 성분이 비슷한 것끼리 같은 군으로 묶어
곡류군, 어육류군, 채소군, 지방군, 우유군, 과일군의 순서로 6가지로 분류하고
같은 군내에서 식품을 바꾸어 먹을 때 영양소 함량이 동일한 식품의 기준단위량을 정하여
이를 1 교환단위라고 합니다.
식품교환 이용하는 방법은 설명하기가 좀 복잡하여 PPT 자료실에 올렸습니다.
PPT자료실에서 "식품교환표를 이용한 당뇨식사 칼로리 계산법""를 찾아보면 됩니다
⑴ 알맞은 열량 섭취
⑵ 교육을 통한 식사요법의 충분한 이해
⑶ 다른 요법(운동, 약물)과의 조화
- 하루 섭취해야할 총열량을 정해야 합니다.
- 탄수화물 55-60%, 지방 20-25%, 단백질 15-20%로 3대 영양소를 균형 있게 배분해야 합니다.
- 식사량과 식사 시간의 변동이 크면 혈당의 기복의 심해지므로, 가능한 일정량을 일정 시간에
먹는 것을 권장합니다.
- 비타민 무기질의 적절한 공급해야 합니다.
1) 1일 필요열량 계산하는 방법
1일 필요열량은 개개인이 유지해야 하는 표준체중과 일상생활에서의 활동량에 따라 다르므로
자신에게 알맞은 열량을 결정해야 합니다.
⑴ 하루 필요한 열량의 산출방법
▶ 우선 표준 체중을 구합니다.
① 남자의 표준체중 : 키(m) x 키(m) x 22
② 여자의 표준체중 : 키(m) x 키(m) x 21
예) 키 160cm 여자 표준체중은 ?
1.6 x 1.6 x 21 = 약 54kg입니다.
▶ 체중 1Kg당 몇 칼로리가 필요한지를 구합니다.
하루 활동량에 따라 다르기 때문입니다.
경도 활동량 : 25~30kcal/kg: 살을 뺄 경우(25kcal/kg)
사무직과 관련된 직업, 하루에 대략 1시간 걷는다.
(사무직과 유아 또는 어린이를 돌보지 않는 가정주부)
중간 활동량 : 30~35kcal/kg
표준적인 일을 하는 직업, 하루 2시간 정도 걷는다.
(세일즈 대표와 유아 또는 어린이를 돌보는 가정주부)
약간 힘든 활동량 : 35~40kcal/kg
대략 1시간의 강도 높은 육체노동을 요구하는 직업
(농부, 어부, 빌딩사업 종사자)
힘든 활동량 : 40kcal/kg
대략 2시간 강도 높은 육체노동을 하는 직업
(직업운동선수, 스포츠 운동가)
예) 신장160cm인 어린이를 돌보지 않는 주부인 경우 하루 필요한 열량은?
표준체중 1.6m x 1.6m x 21 = 약 54kg
1일 섭취 열량 : 표준체중(54kg) x 30kcal/kg = 약1600kcal가 됩니다.
⑵ 열량에 따른 식품군별 교환 단위 수 결정
1600Kcal일 경우 열량별 식품군의 교환 단위수를 찾아 식품교환표를 찾아 그
단위수 많큼 자기가 좋아하는 것을 골라 섭취하면 됩니다.
* 식품교환표란?
식품을 영양소 구성 성분이 비슷한 것끼리 같은 군으로 묶어
곡류군, 어육류군, 채소군, 지방군, 우유군, 과일군의 순서로 6가지로 분류하고
같은 군내에서 식품을 바꾸어 먹을 때 영양소 함량이 동일한 식품의 기준단위량을 정하여
이를 1 교환단위라고 합니다.
식품교환 이용하는 방법은 설명하기가 좀 복잡하여 PPT 자료실에 올렸습니다.
PPT자료실에서 "식품교환표를 이용한 당뇨식사 칼로리 계산법""를 찾아보면 됩니다